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肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿

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人做过这道菜

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小豆花的营养摒挡

这道酱鸭腿,是我儿时的回忆~后来上学、事情,往往在外用饭,只要吃到似曾了解的味道,都邑让我幸福感爆棚,由于这是小豆花爸爸最爱烧给我吃的~

每次豆花爸爸烧菜,很多人都邑惊艳口感为什么那么好,或许烹饪是种天分,很好地遗传给了小豆花,本日小豆花把这道豆花爸爸秘制的酱鸭腿也分享给爱吃的你们,没有什么美食比的上,来自爸爸妈妈烧的那一口家常菜的味道~

Ps:鸭肉的功效,鸭肉所含蛋白质远比猪牛羊肉的含量高得多,并且轻易消化,对付食欲不振、便秘、体质虚弱、水肿的人群都有益处~

用料

鸭腿

2只

茴喷鼻

1个

肉桂

1小块

生抽

2勺

老抽

1小勺

冰糖

1块

黄酒

2勺

4片

薄荷叶

2片

肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿的做法

食材:鸭腿

调料:姜片、冰糖、肉桂、茴喷鼻、生抽、老抽、黄酒

装饰:薄荷叶

鸭腿事先用盐腌制15分钟后,放入锅中;

放入姜片、茴喷鼻、肉桂,锅中倒入水,水淹过鸭腿;

依次倒入黄酒、生抽、老抽,盖上锅盖,开大年夜火,烧开后转小火闷煮;

20分钟后,加入冰糖,提鲜;

10-15分钟收汁;

如图,酱鸭腿漂亮的颜色就出来了;

切块,装盘,用薄荷叶点缀,即可;

小贴士

鸭腿的口感,爱好嫩的肉质,可以煮的光阴长一些,40分钟阁下,有嚼劲的话,煮20-30分钟,有不明白的地方,都可以加我微信:xiaodouhua577

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